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新砂锅用之前怎么处理不裂锅

oled电视 2022-06-15 10:43

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一般内壁粘有很多沙粒,需要用硬毛刷刷掉;同时锅壁有细孔,吸水性好,可以用清水灌锅3-5分钟,然后洗净晾干备用。但需要注意的是,浸泡时间不宜过长,否则砂锅见火易爆。

砂锅易碎,易碎,要小心处理。刚用完的热砂锅最好放在铁架上,不要放在湿地、瓷砖或混凝土地板上,否则温度会突然变化,砂锅容易爆裂。新买的砂锅第一次使用时,最好煮粥,或者用它煮浓稠的淘米水,堵住砂锅的微孔,防止渗水。

在你把砂锅放在火上烧东西之前,你也应该把砂锅外面的水擦干。刚去炉里烧的时候,先用温水,汤加热后切换到大火,汤烧开后切换到温火;砂锅在烧东西的时候,如果锅里汤少了,就需要加水,避免加冷水,加温水或热水;同时锅内的汤不能溢出,防止锅外被水浸湿而爆裂。

砂锅是一种用应时、长石、粘土等原料制成的陶器。高温烧制后,锅体形成一种玻璃体。这种玻璃体对温差的适应性差。砂锅突然被加热和冷却,会引起快速膨胀或收缩,从而导致破裂。

新买的砂锅因为砂眼多,经常漏水。新锅第一次用的时候,最好是做面汤或者稀粥。吃完不要先刷锅,放火烧烤,把锅里的面糊弄干,堵住锅壁上的小砂眼,再洗。这样砂锅就不会漏了。

食物煮熟后,砂锅离火时,用木屑将砂锅框住,使其均匀散热,慢慢冷却,以免开裂。也可以根据砂锅大小做一个铁环。砂锅出火时,放在铁环上,使其底部不直接接触地面,悬挂空自然冷却,可使砂锅经久耐用。从火上放砂锅时,放在干燥的木板或草席上,切记不要放在瓷砖或混凝土地面上。

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